こんにちは。十河尚史（そごうひさし）です。
今日は、香川県丸亀市の
釜揚げうどん専門の名店「長田in香の香」さんのレポートです。
11時に駐車場に到着。
既に、広い駐車場の７割が埋まっていました。
そして、15メートルほどの行列に並び、待つこと20分でやっと入店。
ですが、店内にも５メートルほどの行列が・・・(#+_+)
結局、
並びはじめてから30分後に釜揚げうどんを注文。
店内には、煮干し出汁のよい香りが漂っています。
そして、席について５分後、
元気なお兄さんが熱々の大きな徳利を運んできました。
出汁がたっぷり入った大きなとっくりの重さは３㎏ぐらい。
この重い出汁を注ぎ分けるのは男性の役目。
私が、妻と娘の器に、出汁を注ぎ分ける。
各々で、ネギとショウガをたっぷり入れる。
これで準備完了。
そして、待つこと７～８分。
お兄さんが２つのうどん桶を持ってきてくれました。
さぁ―、食べるぞ！
熱い出汁に 熱々の長い麺を お出しの器に入れる。
この作業がなかなか難しい(^_^;)
「熱い！熱い！」と呟きながら、
釜揚げうどんを黙々と食べる。
食べ始めて10分後、３人で、12玉を
あっさりとたいらげてしまったのです(^o^)V
